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30 octobre 2011

Mini canelés - Recette Ethiquable

Hier, j'ai reçu un nouveau moule souple, spécialement fait pour les minis canelés. A moi donc un premier essai de ces petits délices bordelais!  Préparation 20 minutesRepos 24hCuisson 50 minutes  Pour une trentaine de mini canelés 1/2 litre de lait (j'ai pris du lait écrémé parceque je n'avais que cela sous la main, mais un lait entier ou au moins demi écrémé me parait plus indiqué) 2 oeufs entier + 2 jaunes 1/2 gousse de vanille (Ici du commerce équitable) 100 g de farine 220 g de sucre en poudre 40 g de... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

Cookies moelleux Vanille-Amandes Vahiné

Aujourd'hui, une recette de cookies, sponsorisée par Vahiné, avec deux produits que j'ai choisi de tester, parcequ'on connaît beaucoup cette marque pour sa fameuse pub de  recettes gâteaux bien gonflés. Comme Vahiné c'est également pas mal d'aides à la pâtisserie que j'utilise souvent tels que l'arôme de vanille, hyper pratique pour tout ce qui se cuisine rapidement tel que les cookies, je me suis dis que ce test était pour moi! Pour cette recette, j'ai également utilisé des amandes décortiquées, que j'utilise... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Yaourt chocolat-vanille-canelle Ethiquable

Ce week end, une recette simple, mais tellement bonne qu'on en redemande! En plus, c'est le retour du chocolat.... miam!  Préparation 5 minutesCuisson 10h Pour cette recette, j'ai utilisé une yaourtière, mais vous pouvez également adopter la méthode de ma maman, qui met ses yaourts dans un four à 50°C, puis qui éteind le four et laisse toute une nuit les pots dans la chaleur résiduelle.  Pour 8 gros yaourts  1 L de lait entier 1 yaourt nature 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre parfum vanille cannelle... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

Caramuffin's (partenariat Bellevue)

Caramuffin's, un nom inspiré par mon meilleur ami tourangeau Rémy Dufay, stagiaire à la rédaction de la Nouvelle République de Tours. Un nom qui résume très bien le contenu de ces gâteaux, fourrés aux morceaux de Caramel issus de mon partenariat avec la chocolaterie Bellevue. Préparation 10 minutesCuisson 15 minutesPour une quinzaine de pièces 250g de farine 105 g de beurre 90 g de sucre 1 sachet de levure 2 oeufs 25 cl de lait 6 carrés de Caramel Bellevue 1 cuillère à café de bicarbonate 1 cuillère à café de vanille La... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

Clafoutis aux Cerises à la farine de Maïs Quai délices

Encore des cerises, mais cette fois-ci sous forme de clafoutis et avec celles non pas de mon papa,  mais de mon gentil voisin! Préparation 10 minutesCuisson 40 minutesPour 6-8personnes 600g cerises 60 g de farine blanche 30 g de farine de maïs Quai délices 4 œufs 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide 30 cl de lait (demi écrémé ici) 5 cuillères à soupe d'édulcorant (ou de sucre) La recette: -Préchauffer le four à 180°C-Laver et équeuter les cerises (éventuellement les dénoyauter, mais au goût il ne vaut... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Cookies très Chocolat

Aujourd'hui c'est cookies! J'avais prévu de les faire aux noix, j'ai tout épluché et tout...Et puis finalement en dernière minute ma gourmandise l'a emporté et je les ai fait avec d'énormes pépites de chocolat: .C'est vraiment agréable d'être en vacances ... on se lève tard, on grignote des cookies devant le concert de De Palmas... et le soleil est là! Préparation 15 minutesCuisson 10 minutes par fournéePour environ 20 cookies ( un peu plus même si ils ne sont pas trop gros !) 160 g de beurre salé 2 œufs 140g de sucre 1... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Risotto Crémeux au Chocolat (Ethiquable)

Comme je suis de retour chez moi, j'en profite pour revenir à mes recettes de partenariat. Aujourd''hui, une recette Ethiquable, avec un Risotto au riz petit poussin et au chocolat. Pour deux verrines: 50 g de riz petit poussin Ethiquable 20 g de chocolat noir pâtissier Ethiquable 20 g de cacao en poudre Ethiquable 75 ml d'eau 200 ml de lait 35 g de crème fraiche épaisse environ 10 g de beurre salé 40 g de sucre complet de canne Ethiquable 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de vanille liquideLa... [Lire la suite]
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25 avril 2009

Partenariats et Cookies Crousti-moelleux

Un retour chez ma maman avec plein de belles surprises...notamment un colis de Quai délices, auquel je ne m'attendais pas du tout! Il contenait plein de produits, pour certains que je ne connaissais même pas, tous bio: -De la farine de sarrazin -De la farine de Maïs -De la crème de Riz -Des flocons de quinoa-Du riz basmati-De la farine 5 céréales et 3 graines Du coup je n'ai pas pu résister, il a fallu que je commence à tester... voici donc la première recette avec des flocons de quinoa: Les cookies Crousti-moelleux (aux... [Lire la suite]
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24 février 2009

Flan Pâtissier à la Vanille et au Sucre Complet Ethiquable (recette légère!)

Depuis que j'ai reçu la Vanille Ethiquable, j'avais vraiment hâte de la tester. C'est un produit que je n'avais jamais travaillé avant, et c'est sûr j'en rachèterais... une sublime odeur quand on ouvre le tube, et c'est encore mieux quand on la prépare! J'ai eu une grande envie de flan la semaine dernière, du coup je me suis dit "pourquoi ne pas tester moi même!" Bon par contre je n'ai pas trouvé de poudre impériale (la poudre à flan des pâtissiers) donc il n'est surement pas aussi bon que le vrai flan parisien... mais il se... [Lire la suite]
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