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30 octobre 2011

Mini canelés - Recette Ethiquable

Hier, j'ai reçu un nouveau moule souple, spécialement fait pour les minis canelés. A moi donc un premier essai de ces petits délices bordelais!  Préparation 20 minutesRepos 24hCuisson 50 minutes  Pour une trentaine de mini canelés 1/2 litre de lait (j'ai pris du lait écrémé parceque je n'avais que cela sous la main, mais un lait entier ou au moins demi écrémé me parait plus indiqué) 2 oeufs entier + 2 jaunes 1/2 gousse de vanille (Ici du commerce équitable) 100 g de farine 220 g de sucre en poudre 40 g de... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

Pour Noël, des macarons Equitables inratables à la mangue

Après de nombreux essais, j'ai enfin réussi à faire des macarons qui soient bons, mais surtout... jolis! Ca tombe bien, pile poil pour noël, je peux donc vous présenter mes macarons Ethiquables à la mangue, inratables! Préparation 40 minutes Repos 1h minimumCuisson 15 minutesPour environ 20 macarons 125g de poudre d'amandes 200g de sucre glace 3 blancs d'oeufs 30 g de sucre semoule colorant alimentaire de votre choix confiture de mangue Ethiquable La recette: -Mixer ensemble le sucre glace et la poudre d'amandes-Casser... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Nouveau Partenariat et Salade Ethiquable à l'huile de Noix d'Amazonie

Cela fait quelques temps déjà que je n'ai pas écrit d'article, mais je suis très très prise en ce moment, entre autres par une recherche d'appartement! Normalement ça y est on a trouvé, j'aurais donc bientôt une grande cuisine, et je pourrais profiter de tout le matériel qui dort dans mes placards depuis des lustres... En attendant, une recette pour le commerce Equitable, La salade Ethiquable à l'huile de Noix d'Amazonie: Préparation 15 minutesCuisson 10 minutes Pour 2 à 3 personnes: une demi barquette de salade... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Ca y est, c'est la reprise!

Près d'un mois que je ne suis pas passée sur ce blog, du coup j'ai énormément de choses à raconter! Tout d'abord, mon retour du Cambodge avec comme promis les photos des choses que j'ai pu goûter et faire là bas... en commençant par le plus étrange et moins ragoutant : les insectes! (je suis gentille, je mets de petites photos pour les âmes sensibles mais cliquez si vous voulez agrandir!) le serpent... L'alcool de serpent (que je n'ai pas encore goûté, et vu l'odeur je pense que je n'y toucherais pas, c'est mieux en déco!) ... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Fougasse à la farine 5 céréales et 3 graines, Origan et 3 poivres du Kérala

Je suis un peu en retard en ce moment sur mes recettes, et pourtant j'en ai vraiment plein en stock! Du coup pour aujourd'hui c'est une fougasse à la farine Quai Délices "5 céréales et 3 graines" et aux 3 poivres du Kérala Ethiquable que je vous présente, réalisée la semaine dernière : J' ai ajouté de l'origan à la pâte et l'ai garnie de mozzarella et de dés de jambon... à déguster tout chaud pour avoir un fromage bien fondant! Préparation 5 minutesRepos 1h30Cuisson 20 minutesPour une fougasse: 90g de farine... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Risotto Crémeux au Chocolat (Ethiquable)

Comme je suis de retour chez moi, j'en profite pour revenir à mes recettes de partenariat. Aujourd''hui, une recette Ethiquable, avec un Risotto au riz petit poussin et au chocolat. Pour deux verrines: 50 g de riz petit poussin Ethiquable 20 g de chocolat noir pâtissier Ethiquable 20 g de cacao en poudre Ethiquable 75 ml d'eau 200 ml de lait 35 g de crème fraiche épaisse environ 10 g de beurre salé 40 g de sucre complet de canne Ethiquable 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de vanille liquideLa... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Verrine Croustillante au Chocolat Café-Cannelle Ethiquable

Pour mon cinquantième article, il fallait forcément qu'il y ai du chocolat, histoire de fêter ça! Et après le succès des éclairs Ethiquable chez moi, je tentes une nouvelle recette avec le Chocolat Café-Cannelle Ethiquable en version verrine. Une base de crème chocolatée, un étage croustillant aux céréales et un étage frais et plein de calcium, pour une verrine ultra gourmande! Préparation 15 minutesCuisson 5 minutesPour 2 verrines 1 jaune d'oeuf 10 cl de lait 20 g de Sucre Complet de Canne Ethiquable 10 g de... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Eclair au chocolat café-cannelle Ethiquable

Aujourd'hui recette Ethiquable, pleine de chocolat! Préparation 40 minutesCuisson 20 minutesRéfigération 10 minutesPour environ 6 gros éclairsPour la pâte à choux: 150ml d’eau 60g de beurre 90g de farine tamisée 2 œufs Pour la crème pâtissière: 20 cl de lait 2 jaune d'oeuf 40 g de Sucre Complet de Canne Ethiquable 17 g de farine 60 g de Chocolat au lait Café-Cannelle Ethiquable Pour le glaçage: 75 g de Chocolat Noir Pâtissier Ethiquable 1 cuillère à soupe de fromage blanc ou de crème... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Couronne Crevettes-Surimi aux 3 Poivres du Kérala (recette light!)

Et hop c'est le retour du salé avec une recette Ethiquable: une couronne Crevettes-Surimi, avec une pointe de curry et surtout...le 3 Poivres du Kérala! Préparation 30 minutesCuisson 40 minutesRéfrigération 2heures (au moins)Pour 6 personnes (136kcal/part) 200ml de crème fraiche épaisse (allégée 3% ici) 3 oeufs 1cuillèrée à soupe de Curry 3 poivres du Kérala Ethiquable 200g de surimi (environ 20 mini bâtonnets) 350 g de crevettes à décortiquer (ou 170 grammes de crevettes déjà préparées) sel ... [Lire la suite]
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24 février 2009

Flan Pâtissier à la Vanille et au Sucre Complet Ethiquable (recette légère!)

Depuis que j'ai reçu la Vanille Ethiquable, j'avais vraiment hâte de la tester. C'est un produit que je n'avais jamais travaillé avant, et c'est sûr j'en rachèterais... une sublime odeur quand on ouvre le tube, et c'est encore mieux quand on la prépare! J'ai eu une grande envie de flan la semaine dernière, du coup je me suis dit "pourquoi ne pas tester moi même!" Bon par contre je n'ai pas trouvé de poudre impériale (la poudre à flan des pâtissiers) donc il n'est surement pas aussi bon que le vrai flan parisien... mais il se... [Lire la suite]
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