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12 novembre 2011

Verrines pommes-mascarpone-spéculoos

Après une recette pleine de beurre dans mon dernier article, aujourd'hui une recette un peu plus légère, avec des fruits, des épices, et une texture crémeuse, le tout dans une verrine.  Préparation 30 minutesRepos 2h Pour 6 verrines 4pommes (des golden ici) 10g de beurre 500 g de mascarpone 1 yaourt brassé (type Fjord) 60 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé  1 paquet de spéculoos  cannelle arôme de vanille liquide (facultatif)  La recette :  -Pelez et découpez les pommes en petits dés ... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Tartelettes fines Pommes, perles de sucre et Cannelle

Bonjour à tous! Aujourd'hui, j'ai décidé de  revisiter la tarte aux pommes, avec une version en tarlettes super fines, pleine de cannelle et de joli sucre perlé!  Préparation 20 minutesCuisson 30 minutes  Pour 8 tartelettes 1 pâte brisée maison ou du commerce 2 belles pommes fermes 2 cuillères à café de cannelle en poudre  une poignée de perles de sucre La recette:  -Pelez et tranchez les pommes (à la mandoline de préférences, pour faire des tranches fines et homogènes) -Préchauffez votre... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Yaourt chocolat-vanille-canelle Ethiquable

Ce week end, une recette simple, mais tellement bonne qu'on en redemande! En plus, c'est le retour du chocolat.... miam!  Préparation 5 minutesCuisson 10h Pour cette recette, j'ai utilisé une yaourtière, mais vous pouvez également adopter la méthode de ma maman, qui met ses yaourts dans un four à 50°C, puis qui éteind le four et laisse toute une nuit les pots dans la chaleur résiduelle.  Pour 8 gros yaourts  1 L de lait entier 1 yaourt nature 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre parfum vanille cannelle... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Nouvelle année, présentation et tarte aux pommes !

Une titre qui en dit beaucoup...mais pas assez! Donc pour commencer ce message dans l'ordre, je vous souhaites à tous une très bonne année 2010, emplie de bonheur, de réussite, de chance (il en faut toujours un peu !) et surtout, d'imagination culinaire! Ensuite, passons à la présentation...Noël (enfin presque...) a apporté chez moi deux petits chatons tout mignons, tout doux, et tout jolis! Voici donc les deux nouveaux habitants de la maison Debian, et Canelle: Et pour finir, une recette de tarte au pommes... mais pas de moi, de... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Verrine Croustillante au Chocolat Café-Cannelle Ethiquable

Pour mon cinquantième article, il fallait forcément qu'il y ai du chocolat, histoire de fêter ça! Et après le succès des éclairs Ethiquable chez moi, je tentes une nouvelle recette avec le Chocolat Café-Cannelle Ethiquable en version verrine. Une base de crème chocolatée, un étage croustillant aux céréales et un étage frais et plein de calcium, pour une verrine ultra gourmande! Préparation 15 minutesCuisson 5 minutesPour 2 verrines 1 jaune d'oeuf 10 cl de lait 20 g de Sucre Complet de Canne Ethiquable 10 g de... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Eclair au chocolat café-cannelle Ethiquable

Aujourd'hui recette Ethiquable, pleine de chocolat! Préparation 40 minutesCuisson 20 minutesRéfigération 10 minutesPour environ 6 gros éclairsPour la pâte à choux: 150ml d’eau 60g de beurre 90g de farine tamisée 2 œufs Pour la crème pâtissière: 20 cl de lait 2 jaune d'oeuf 40 g de Sucre Complet de Canne Ethiquable 17 g de farine 60 g de Chocolat au lait Café-Cannelle Ethiquable Pour le glaçage: 75 g de Chocolat Noir Pâtissier Ethiquable 1 cuillère à soupe de fromage blanc ou de crème... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Biscuits Miel-Canelle

Pour la journée de la femme, j'ai tenté de faire des petits sablés tout rose... malheureusement ils ont perdu leur couleur à la cuisson et sont devenus brun! Préparation 20 minutes Cuisson 15-20 minutes Pour environ 50 sablés 200 grammes de beurre ramolli  1 cuillère à café d'édulcorant (ou 100 grammes de sucre) 2 cuillères à soupe de Miel 2 jaunes d'œufs 2 cuillères à café de canelle 360 grammes de farine 1 sachet de levure colorant rose La recette:-Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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15 février 2009

Pomme Canelle

Longue absence à cause d'une rentrée universitaire mouvementée, mais de retour avec un goûter tout simple et rapide pour un après midi gris et glacé! Préparation 5 minutesCuisson 5 minutesPar personne: 1 grosse pomme 1 cuillère à café de canelle un peu d'eau La recette: -Peler et découper les pommes en dés-Mettre dans une casserole avec un petit fond d'eau (ou de beurre pour ne pas qu'elles attachent)-Saupoudrer de canelle-Laisser cuire quelques minutes le temps que les pommes deviennent fondantes-Servir ... [Lire la suite]
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