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05 avril 2009

Pancakes (sans beurre)

Une recette ultra simple cette semaine, mais finalement un retour aux basiques ça fait du bien aussi! En plus avec le beau temps, ça permet d'en profiter pour faire une belle balade en emportant le goûter. Préparation 15 minutesRepos 1h Cuisson 1h (3 minutes par pancake environ) Pour une vingtaine de pancakes250 g de farine 3 oeufs 15 cl de lait 3 cuillères à soupe de sucre 1/2 sachet de levure 1 pincée de selLa recette : -Casser les œufs en séparant le blanc des jaunes -Monter les blancs en neige avec une pincée de... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Eclair au chocolat café-cannelle Ethiquable

Aujourd'hui recette Ethiquable, pleine de chocolat! Préparation 40 minutesCuisson 20 minutesRéfigération 10 minutesPour environ 6 gros éclairsPour la pâte à choux: 150ml d’eau 60g de beurre 90g de farine tamisée 2 œufs Pour la crème pâtissière: 20 cl de lait 2 jaune d'oeuf 40 g de Sucre Complet de Canne Ethiquable 17 g de farine 60 g de Chocolat au lait Café-Cannelle Ethiquable Pour le glaçage: 75 g de Chocolat Noir Pâtissier Ethiquable 1 cuillère à soupe de fromage blanc ou de crème... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Tarte au Saumon, Beaufort et Basilic

Après les petites bouchées du weekend end, voici la tarte! Tarte salée, Saumon,  Beaufort et Basilic. Malheureusement je n'aime pas trop le Beaufort mais comme je m'en allais, c'était juste pour faire plaisir au reste de la famille qui en revanche adore ça. J'en ai eu plein de compliments malgré mon absence pendant qu'ils l'ont mangé, je suppose donc qu'elle était bonne pour de vrai! Du coup pas de photos de coupes, mais de ce que j'ai pu en voir quand elle refroidissait elle se tenait bien ^_^ Préparation 15... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Bouchées Chocolat Blanc-Pralines Roses

Je n'avais pas très envie de cuisiner en rentrant chez moi ce week end, pas trop le moral, un gros rhume et beaucoup de fatigue ...mais finalement, je n'ai pas arrêter! Entre des lasagnes, une tarte et ces petites bouchées j'ai été bien occupée et ça fait du bien. Je ne mettrais pas la recette de lasagnes tout de suite parceque mes photos n'étaient pas bien belles et que comme c'était mon premier essai (et que je n'ai pas eu le temps d'y goûté tellement mon frère s'est régalé :p)  je voudrais encore les améliorer...niveau... [Lire la suite]
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08 mars 2009

Biscuits Miel-Canelle

Pour la journée de la femme, j'ai tenté de faire des petits sablés tout rose... malheureusement ils ont perdu leur couleur à la cuisson et sont devenus brun! Préparation 20 minutes Cuisson 15-20 minutes Pour environ 50 sablés 200 grammes de beurre ramolli  1 cuillère à café d'édulcorant (ou 100 grammes de sucre) 2 cuillères à soupe de Miel 2 jaunes d'œufs 2 cuillères à café de canelle 360 grammes de farine 1 sachet de levure colorant rose La recette:-Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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07 mars 2009

Tartelettes au Munster, Knackis et Cumin

On continu dans le salé, avec aujourd'hui des tartelettes au Munster, Knackis et au Cumin. Avec toute la neige qui est tombée en quelques jours, c'est un plat qui réchauffe un peu! Préparation 10 minutesCuisson 30 minutes Pour deux tartelettes 1 pâte brisée 2 œufs 1 cuillère à soupe de crème fraiche 50 grammes de Munster 2 Knackis 1 cuillère à café de Cumin sel, poivre La recette: -Préchauffer le four à 200 °C-Remplir vos moules à tartelette de pâte brisée et piquer le fond avec une fourchette-Dans un... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Couronne Crevettes-Surimi aux 3 Poivres du Kérala (recette light!)

Et hop c'est le retour du salé avec une recette Ethiquable: une couronne Crevettes-Surimi, avec une pointe de curry et surtout...le 3 Poivres du Kérala! Préparation 30 minutesCuisson 40 minutesRéfrigération 2heures (au moins)Pour 6 personnes (136kcal/part) 200ml de crème fraiche épaisse (allégée 3% ici) 3 oeufs 1cuillèrée à soupe de Curry 3 poivres du Kérala Ethiquable 200g de surimi (environ 20 mini bâtonnets) 350 g de crevettes à décortiquer (ou 170 grammes de crevettes déjà préparées) sel ... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Briochettes aux Pralines Roses

En tant que fille lyonnaise, il fallait absolument que je teste une recette avec des pralines... roses! Après avoir vu  la recette chez Laeticia je me suis enfin décidée à me lancer, pour un résultat plutôt sympa! La brioche fondante et le croquant des pralines... miam! Préparation 10 minutesCuisson 20 minutesRepos 2h Pour 6 briochettes (~350kcal/briochette) 1 oeuf et du lait (180 ml pour le tout) 40 grammes de beurre salé 1,5 cuillère à soupe de sucre 320 grammes de farine 12 grammes de levure de... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Bouchées Crousti-fondantes aux 2 chocolats

Ca fait bien trop longtemps que je n'ai pas posté de recette au chocolat, du coup en voilà une improvisée avec un peu ce qui me tombait sous la main! Ces petites bouchées sont bien meilleures encore tièdes à la sortie du four, pour avoir l'effet "croustillant" de l'extérieur et le vrai fondant du chocolat... mais froides elles sont chouettes aussi ^_^ Préparation 10 minutesCuisson 18 minutesPour une vingtaine de petites bouchées (~65 kcal par bouchée) 2 œufs 60 g de sucre en poudre 100 g de farine 30 g de... [Lire la suite]
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24 février 2009

Flan Pâtissier à la Vanille et au Sucre Complet Ethiquable (recette légère!)

Depuis que j'ai reçu la Vanille Ethiquable, j'avais vraiment hâte de la tester. C'est un produit que je n'avais jamais travaillé avant, et c'est sûr j'en rachèterais... une sublime odeur quand on ouvre le tube, et c'est encore mieux quand on la prépare! J'ai eu une grande envie de flan la semaine dernière, du coup je me suis dit "pourquoi ne pas tester moi même!" Bon par contre je n'ai pas trouvé de poudre impériale (la poudre à flan des pâtissiers) donc il n'est surement pas aussi bon que le vrai flan parisien... mais il se... [Lire la suite]
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