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10 novembre 2011

Kouign amann

Que faire avec ... beaucoup de beurre ? Ma réponse cette fois ci sera un kouign amann, avec 350 g de beurre... rien que ça!  Filles aux régime, s'abstenir! Pour les autres, il va falloir mettre la main à la pâte, et ne pas avoir peur de se salir! Préparation 30 minutesRepos 1h (4x15 minutes) Cuisson 40 minutes  Pour 8 personnes 400 g de farine 10 g de levure de boulanger  25 cl d'eau 350 g de sucre 350 g de beurre salé La recette: -Delayez la levure dans les 25 cl d'eau, laissez poser 5 minutes ... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Gâteau 0% à l'Ananas

Bonjour à tous,  En ce joli week end de Paques, j'ai eu envie d'une recette sans chocolat pour m'éloigner un peu de tous ces gros oeufs et de la crise de foie qu'ils me provoqueraient si je m'écoutais!  Voiçi donc un gâteau léger, sans matière grasse, au doux petit goût d'ananas! Ca sent bon le soleil....    Préparation 10 minutesCuisson 30 minutes Pour 8 personnes:  Deux yaourt 0% à l'ananas 3 oeufs 150 g de farine 80 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique  Les quantités sont... [Lire la suite]
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18 février 2011

Gâteau aux amandes

Suite au changement de look de mon blog, il fallait que je reprenne un peu d'activité! Du coup pour ce gâteau, je suis partie d'une base de gâteau au yaourt, qui reste mon classique favori car on peut le customiser à l'infini! Au fur et à mesure des années, je ne dose plus mes ingrédients pour cette recette, je la fais uniquement à l'oeil, mais je vais essayer de retranscrire ça correctement, avec des dosages reproductibles par tous!  Préparation 10 minutesCuisson 25-30 minutes Pour 8 personnes: 3oeufs 1 yaourt nature... [Lire la suite]
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26 mars 2010

Fondant aux pommes

Bonjour à tous, Après  pile un mois sans message, je me suis dis que quand même il fallait que je trouve 5 minutes pour faire une mise à jour! Me voilà donc avec un fondant aux pommes, que même mes petits chatons ont adoré.   Préparation 15 minutesCuisson 25 minutes Pour 8 personnes  3 pommes 1 yaourt nature 3 verres de farine 1,5 verres de sucre 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs  La recette:  -Préchauffer le four à 180°C-Peler les pommes et les couper en petit... [Lire la suite]
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05 février 2010

Far aux Pruneaux

Aujourd'hui, on prends quelques minutes de vacances, et on part en Bretagne avec un far au pruneaux! Préparation 10 minutesCuisson 40 minutes Pour 6 à 8 personnes 125 g de farine 90g de sucre en poudre 1/2 litre de lait 2 oeufs 7 g de beurre salé une vingtaine de pruneaux A noté que si vous prenez des pruneaux dénoyautés, vous pouvez ajouter une cuillère de Rhum pour plus de goût (et oui, les noyaux c'est important finalement ^_^ ) La recette: -Préchauffez votre four à 220°c-Dans un saladier, versez la farine et le... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

Clafoutis aux Cerises à la farine de Maïs Quai délices

Encore des cerises, mais cette fois-ci sous forme de clafoutis et avec celles non pas de mon papa,  mais de mon gentil voisin! Préparation 10 minutesCuisson 40 minutesPour 6-8personnes 600g cerises 60 g de farine blanche 30 g de farine de maïs Quai délices 4 œufs 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide 30 cl de lait (demi écrémé ici) 5 cuillères à soupe d'édulcorant (ou de sucre) La recette: -Préchauffer le four à 180°C-Laver et équeuter les cerises (éventuellement les dénoyauter, mais au goût il ne vaut... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Cake aux Cerises, Fromage blanc et Kirsh

Une recette réalisée  aujourd'hui, il y a à peine quelques heures... avec les cerises de jardin de mon papa! J'en profite pendant que je suis en vacances chez lui, ça nous fait une activité commune; pendant qu'il prépare le rôti du soir, moi je m'occupe du goûter familial! En plus son appareil prend des photos nettement plus jolies que le mien ... du coup j'ai encore envie d'en changer ! Préparation 10 minutesCuisson 40 minutesPour 8personnes 1 fromage blanc (garder le pot pour doser) 1kg de cerises surgelées (oui ce... [Lire la suite]
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24 février 2009

Flan Pâtissier à la Vanille et au Sucre Complet Ethiquable (recette légère!)

Depuis que j'ai reçu la Vanille Ethiquable, j'avais vraiment hâte de la tester. C'est un produit que je n'avais jamais travaillé avant, et c'est sûr j'en rachèterais... une sublime odeur quand on ouvre le tube, et c'est encore mieux quand on la prépare! J'ai eu une grande envie de flan la semaine dernière, du coup je me suis dit "pourquoi ne pas tester moi même!" Bon par contre je n'ai pas trouvé de poudre impériale (la poudre à flan des pâtissiers) donc il n'est surement pas aussi bon que le vrai flan parisien... mais il se... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

Le Gâteau Mickey

Un gâteau  que je réalise depuis que j'ai l'âge de 8 ans, donc d'une simplicité enfantine! La recette est tiré d'un journal de Mickey si j'ai bon souvenir, du coup chez moi on l'a toujours appelé le "gâteau Mickey" .Dégusté depuis des années, j'ai légèrement arrangé la recette au cours du temps, et je lui ai fait subir pas mal de variantes... version nature, amande, noisette... et bien sur chocolat, ma version préférée! (Je l'ai même testé avec de l'huile d'olive une fois... étrange mais intéressant niveau goût) C'est... [Lire la suite]
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07 septembre 2008

Gâteau aux noix

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