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30 octobre 2011

Mini canelés - Recette Ethiquable

Hier, j'ai reçu un nouveau moule souple, spécialement fait pour les minis canelés. A moi donc un premier essai de ces petits délices bordelais!  Préparation 20 minutesRepos 24hCuisson 50 minutes  Pour une trentaine de mini canelés 1/2 litre de lait (j'ai pris du lait écrémé parceque je n'avais que cela sous la main, mais un lait entier ou au moins demi écrémé me parait plus indiqué) 2 oeufs entier + 2 jaunes 1/2 gousse de vanille (Ici du commerce équitable) 100 g de farine 220 g de sucre en poudre 40 g de... [Lire la suite]
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29 octobre 2011

Macarons au citron

Après plusieurs essais ratés de macarons, j'ai enfin trouvé la technique pour que les macarons soient jolis en plus d'être bons! Voici donc ma recette de macarons inratables version citron!  Préparation 30 minutesRepos 20 minutesCuisson 15 minutes  Pour environ 24 macarons Pour les coques:  3 blancs d'oeuf 125 g de sucre 125 g de poudre d'amande 125 g de sucre glace Colorant alimentaire (jaune de préférence pour des macarons au citron)  Matériel:  3 plaques de cuisson identiques 1 poche... [Lire la suite]
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